• শুক্রবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০২৪, ০৮:৫৭ পূর্বাহ্ন |
  • English Version
ব্রেকিং নিউজ :
শেরপুরে সাংবাদিকদের সাথে নবাগত পুলিশ সুপারের মতবিনিময় নকলায় পুকুরের পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু হামলার সাথে বিএনপি জড়িত নয়, বিএনপির নাম জড়িয়ে নাটক সাজানো হচ্ছে দেশীয় মদ তৈরীর কারখানা ধ্বংস করলো নৌবাহিনী বগুড়ায় মুদি ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে হত্যা: নেপথ্যে পরকীয়া প্রেমের জের দেওয়ানগঞ্জে ছাত্র অধিকার পরিষদের ত্রিবার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত মামলা করতে এসে বগুড়ায় বেধড়ক মারপিটের শিকার হিরো আলম বণ্যার্তদের সহায়তায় বগুড়ায় স্বেচ্ছাসেবক দলের পৌনে দুই লক্ষ টাকা হস্তান্তর বগুড়ায় ‘শহীদী মার্চ’ কর্মসূচিতে শিক্ষার্থীদের মিছিল ও সমাবেশ দ্রুত পরিবর্তন ও স্বাভাবিক হয়ে আসছে শেরপুর সদর থানা

ইফতারে অল্প সময়ে পুষ্টিকর চিড়ার পোলাও

খুব অল্প সময়ে এবং হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার চিড়ার পোলাও। সকালের নাস্তা, ইফতার বা বাচ্চাদের টিফিনে অনায়াসেই দেওয়া যায় এই আইটেমটি। পুষ্টিবিদরাও বলছেন, উপকরণগুলো পুষ্টিকর এবং ‍স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

সকালের নাস্তা, ইফতার বা বাচ্চাদের টিফিনে অনায়াসেই দেওয়া যায় এই আইটেমটি। পুষ্টিবিদরাও বলছেন, উপকরণগুলো পুষ্টিকর এবং ‍স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

উপকরণ:

চিড়া – ২ কাপ

চিকেন ব্রেস্ট -১টি ছোট কুচি করা (অপশনাল)

ফেটানো ডিম -২ টি ( ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে একটু লবণ দিয়ে। )

গাজর কুচি- ১/২ কাপ

ফুলকপি ছোট টুকরো করে কাটা- ১ কাপ

মটরশুঁটি – ১ কাপ

টমেটো কুচি – ১/২ কাপ

কাচাঁমরিচ কুচি- ৩-৪ টি বা স্বাদমতো

ধনেপাতা কুচি- পরিমান মতো

লবণ – স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি – ২ টি

আদা-রসুন বাটা -১টেবিল চামচ

ঘি – ১ চা চামচ

তরল দুধ – ১/২ কাপ

সয়াবিন তেল- ৩ টেবিল চামচ

পদ্ধতি :

১। প্রথমে চিড়া স্টেইনারে বা ছাঁকনিতে নিয়ে পানিতে হালকা ভাবে ধুয়ে নিন। এবং পানি ঝরাতে রেখে দিন।
২। এখন চিকেন কুচি করে কেটে নিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
৩। গাজর, ফুলকপি, মটরশুঁটি প্রথমে হালকা সিদ্ধ করে নিন।
৪। টমেটো কুচি, কাচাঁমরিচ, পেয়াজঁ ও ধনেপাতা কুচি করে সব একটি প্লেইটে আলাদা আলাদা করে রাখুন।
৫। একটি ছড়ানো কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে ফেটানো ডিম দিয়ে ঝুরি করে তুলে রাখুন।
৬। কড়াইতে আরও ২টেবিল চামচ তেল গরম করুন তাতে পেয়াজঁ কুচি দিন ,নেড়ে আদা-রসুন বাটা দিন গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে কয়েক সেকেন্ড পর চিকেন দিয়ে নেড়ে ভাজুন ৩-৪ মিনিট। চুলার আচঁ মিড়িয়াম করে রেখে করতে হবে।
৭। এবার সবজিগুলো ও লবণ দিয়ে নেড়ে ভাজুন।কাচাঁমরিচ কুচি দিন।
৮। এবার চিড়া দিয়ে হালকা ভাবে নেড়ে মেশাতে হবে সব। এরপর ১/২ কাপ দুধ ( তরল দুধ না থাকলে ২ চা চামচ গুড়া দুধ ১/২ কাপ পানিতে দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন) দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ডিমের ঝুরি দিয়ে মেশান । ধনেপাতা কুচি দিয়ে ৫ মিনিট একটু পরপর নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যাস হয়ে গেলো মজাদার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ চিড়ার পোলাও। চাইলে পছন্দমতো সবজি যোগ করতে পারেন। এবার নামিয়ে নিজের মতো সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


আপনার মতামত লিখুন :

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।